圓圓家的移動城堡

酥皮蘋果派我做了好幾次，但這次的內餡配方是我覺得煮起來最好吃的

甜而不膩，還保留蘋果香氣與蜂蜜甜味，簡單的作法，就能做出餐廳級的蘋果派喔

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材料:小蘋果三顆、砂糖2大匙、蜂蜜2大匙、檸檬汁1小匙、肉桂粉適量、酥皮四片、蛋黃一顆

先請小幫手來削蘋果皮，我兒子還滿會削皮的!!

把蘋果切塊(可切更小塊一點)，兩大匙蜂蜜、兩大匙砂糖，一起放到鍋裡，小火煮到蘋果軟即可

建議用電磁爐，因為瓦斯顧火比較辛苦，一不小心還很容易燒焦

蘋果煮軟後，關火再加入檸檬汁跟肉桂粉，喜歡肉桂味的人可多加，我只是稍微撒上去而已

這配方煮出來的蘋果內餡，酸酸甜甜的，而且蜂蜜的甜味比較不死甜，我們相當喜歡這口味的蘋果餡

注意:記得要不斷攪拌，不然下面容易燒焦喔

把酥皮稍微對折一下，沿著折線分成兩片，邊邊塗上蛋黃液

放上適量蘋果內餡，再對折!

酥皮邊邊用叉子戳洞，也可以稍微壓一下!

中間用刀子稍微畫個幾道，這樣烤起來比較部會蓬的亂七八糟!

酥皮上方在薄刷上蛋黃液，就可以準備進烤箱烘烤了

烤箱200度預熱，上下火都要開，進烤箱200度烘烤20分鐘(建議還是要邊烤邊觀察上色狀況喔，因為每一台烤箱的設定不盡相同)

20分鐘後就出爐啦!!顏色是不是烤得很美~記得用鐵架架高讓他稍微放涼一下

因為我喜歡上下都酥，所以在最後2分鐘的時候我有翻面烤，這樣下層酥皮也會變酥喔

帶著剛出爐的蘋果派到頂樓戲水，超舒服的下午茶時間!!

有人問泳池的部分，有興趣可看這支影片，泳池真的很好玩^^

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