這道烤牛奶是圓圓媽的好朋友分享給我的,一看到這外型就覺得當然要做來吃吃看

而且材料簡單,作法也不複雜!而且看配方就覺得是小朋友超愛的甜點類型

第一次做烤牛奶就上手,來吧一起來看看怎麼做囉!

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材料:牛奶500c.c,蛋黃2顆,細砂糖50g or (赤藻糖30g)、玉米澱粉50g、乳酪絲

器具:主要是要找個圓形的碗公或大碗當模具,還有烤箱最後步驟會使用

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作法:

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把牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉通通放到一鍋裡

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攪拌均勻後過篩,放上電磁爐小火加熱(沒有的話就用瓦斯爐,一定要用小火喔)

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邊加熱邊攪拌,一定要攪拌以免底部焦掉

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等煮到像是卡士達醬般濃郁的感覺,就可以關火了!

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倒入預先準備好的圓形大碗,冷卻後放入冰藏冷藏約30分鐘

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拿出來脫模(脫模時可稍微輕輕搖晃,並且拿刀子在邊邊輕輕滑一下,原則上就能脫得很漂亮)

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大家看看這光澤,軟QQ的牛奶凍,看起來就是誘人^^

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烤盤上放烘焙紙

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撒上乳酪絲,有些人會推薦在抹上點蛋黃液,但我不想浪費蛋白,所以就不抹了

抹上蛋黃液的話烤出來會比較金黃!

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送入烤箱,175度烤約10分鐘左右,主要就是讓乳酪絲融化

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這樣香嫩細滑的烤牛奶就完成了,吃起來真的很有高級感!

沒想到作法如此簡單,第一次烤牛奶就上手^^

有空你也可以做看看喔

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