防疫宅在家的時間變多了,每次到了要吃飯的時間就很困擾!

各位媽媽們別擔心,煮一鍋咖哩就能收服孩子們那挑剔的嘴

簡單又好準備,保證不失敗的咖哩,今晚就來一鍋吧!

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這道菜應該是每個媽媽的口袋名單,大家都煮過的咖哩!

只是咖哩就像番茄炒蛋,每一家煮出來氣味也都還是不太一樣

料理:咖哩

材料:佛蒙特咖哩、雞胸肉、洋蔥、馬鈴薯、玉米筍、紅蘿蔔、菇類

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根據多次測試,我兒最愛的佛蒙特咖哩的甜味!小朋友們應該都會很喜歡

蜂蜜+蘋果的甜味,搭配上蔬菜跟雞胸肉~這個可以讓圓圓吃好幾碗

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除了洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔之外,我們還很喜歡加的是玉米筍、菇蕈類

因為單吃咖哩如果以營養素來說幾乎都是澱粉類,為了讓小朋友營養更均衡,加點纖維在裡面是必要的

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洋蔥的秘訣就是要炒到微黃,甜味會更加出來!

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洋蔥炒軟、炒黃之後再把雞胸肉放進去!小祕訣不要炒熟,外表煎黃就可以

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紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍等依序放入拌炒

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水到底要加多少呢?根據經驗,水加到淹過料就可以!

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咖哩塊我們會加一半(四塊),為了避免不容易融化,記得要一小塊一小塊放進去喔

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咖哩融化均勻後,再把菇蕈類放進去!小火慢燉到馬鈴薯爛就差不多了

另一種方法是可以放到電鍋中,這樣熟的比較快

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這位小廚神說他要幫忙,所以全程都是圓圓煮的喔!

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咖哩就是白飯好朋友,拿小碗把飯壓緊,倒扣放到盤子裡~這樣看起來就很像外面賣的咖哩飯

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這樣看起來是不是很美味營養又均衡!!

 

冰箱裡放一鍋咖哩,想吃麵的時候燙個烏龍麵來拌一拌,這樣也很美味^^

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甜食

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鹹食

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