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我們都知道洋蔥是個不錯的食材,但很多小朋友排斥它的味道不願意嘗試
為了讓圓圓能吃到更多的膳食纖維,還有把不願意吃的食物放到嘴巴裡
蕈菇濃湯是個不錯的選擇,做法跟食材都簡單,跟大家分享囉
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材料:蕈菇(蘑菇、雪白辜、舞菇、很多種類的菇都可以)*2包
洋蔥*1顆、馬鈴薯*1顆、蒜頭*2瓣、義大利香料、橄欖油
作法:
1.先把洋蔥、菇蕈、馬鈴薯切成丁狀備用
2.橄欖油熱鍋
3.大蒜下鍋爆香
4.洋蔥下鍋炒至褐變,軟化(這樣洋蔥才更有甜味),用鹽、義大利香料粉調味
我的習慣是先加部分,等打成濃湯狀試味道後再增加
5.馬鈴薯&菇蕈類依序放入拌炒
6.將上述材料煮到軟化後,準備放到食物調理機中打成濃湯狀囉
中火煮滾後,就可以上桌囉!!
完全喝不出洋蔥味的馬鈴薯蕈菇濃湯,裡面有著滿滿的膳食纖維
小朋友一次都可以喝兩碗!!補充足夠的營養喔~
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