圓圓家的移動城堡

池上大池豆皮店，幾年前偶然看到非凡大探索介紹~當時就一直想著有天一定要來吃

大家也知道，圓圓媽對食物的堅持!!所以，趁著環島旅行途經池上，造訪了伯朗大道後

便前往就位在附近的大池豆皮店，一嘗這心目中的美味，真的好好吃  

餐廳名稱:大池豆皮店

地址:台東縣池上鄉大埔路39之2號

電話: 08 986 2392 營業時間:上午07:00~下午15:00

官方粉絲專頁:大池豆皮店

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圓圓家的移動城堡IG:https://www.instagram.com/vivi6909/  

大池豆皮店賣的東西非常簡單，豆皮、豆漿、豆花

在池上已經經營非常多年，就賣這麼簡單的食物，可是客人可是絡繹不絕

雖然店家位置在巷弄中，使用衛星導航很容易就到了~

座位區非常簡單，而且不多!我們當天運氣非常好，剛好有人吃完要離開

那位大姊說，他們可是等很久才等到位置，我們一到就有真好運

因為賣的食物品項不多，所以這是圓圓媽第一次可以挑戰菜單全品項!哈哈

還以為自己是大胃王，全品項咧~

點完單後，拿到室內給老闆娘就可以了(先付款)

因為是現點現炸所以需要一點時間，趁著這空檔參觀一下豆皮製作過程

豆皮其實就是純度很高的豆漿上面那層薄膜

盛在淺盤上的豆漿加熱至約85~95℃時，表面會逐漸浮起一層豆黃色般的薄膜。

薄膜從豆漿表面移走後晾乾便是豆皮，移走後的豆漿很快又會形成另一層薄膜!

走進大池豆皮店，聞到滿滿的豆香~感覺上就是相當真材實料

約10-15分鐘，我們的炸豆皮上桌囉!!

豆漿非常濃郁，豆花的部分是比較扎實的那種豆花，但不管是豆漿還是豆花都有相當濃的豆香味

這豆皮炸得外表金黃，相當酥脆，但一口咬下，內層的部分相當柔軟

真的很好吃!!難怪有這麼多饕客慕名而來

下次有經過池上，別忘了繞近來大池豆皮店，嘗一嘗這真材實料的豆香味

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