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一年一度的烤肉節又到了~烤了這麼多年肉這次要烤什麼?

剛好圓圓媽有幸接觸到築地一番鮮,這次不用上市場~不跑量販店人擠人

在家裡等著貨運先生,新鮮立刻送上門^^

   

築地一番鮮:生鮮食品批發商家,販售在地、進口生鮮魚、肉、蝦、蟹、貝以及時令水果,

現任店長vic為第二代店長,將批發業導向網路平台,

透過官網和各大網購平台販售給一般消費者或餐廳店家。

店名「築地一番鮮」,以新鮮、豐富、庶民文化之意義及對食材嚴謹的態度,

表達對消費者的真誠,傳承第一代努力、奮鬥創新的精神與真誠。

圓圓媽這次體驗的組合是《安格斯全牛饗宴

各種部位不同的口感,都超好吃的!!我們本來想去萬里的山中秘境燒烤的!

但遇到下大雨,沒關係,圓圓家的頂樓有超大雨棚,上樓就能吃到美味的牛排大餐囉

號召了一票家人,走頂樓烤肉去!!

好久沒用的烤盤,這次為了築地一番鮮特地再搬出來

因為烤這麼好的牛排怕炭火不好控制,還是烤盤比較好使用

厚切翼板牛板 200g PRIME等級

牛肉等級小常識:

美國農業部(USAD)以油花(Marbling)分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類:Prime(極佳級)、Choice(特選級)、Select(上選級)、Standard(標準級)、Commercial(商業級)、Utility(實用級)、Cutter(切割級)和Canner(製罐級);前五個等級消費者能夠直接購買,最後三級則多用來做成加工食品

翼板牛排這個部位是沒有筋,很適合小朋友吃!喜歡嫩嫩口感的朋友不要錯過的部位

看著翼板牛排在烤盤上滋滋作響的樣子,品質好的牛肉不需要過度調味

簡單的灑點海鹽,就能帶出牛肉的甜味~

一聞到香味,小朋友們都圍過來在一邊等著被餵食了

翼板牛排超嫩的牛質,這兩片圓圓媽才搶到一口~剩下來的被小鬼們立刻分食

圓圓還一直跑來跟我說,媽媽還有嗎?當然還有~~但現在要換個部位~

安格斯嫩肩牛排 300g Prime等級

安格斯嫩肩牛排的肉質跟翼板相較,較為結實有口感,但也是沒有甚麼筋的部位~

油脂分布均勻,好像大理石花紋一般的美麗

吃起來纖維不會過粗~圓圓媽喜歡這樣的口感,而且最重要的是圓圓咬得動

剛剛翼板牛排的部分圓圓媽有在烤盤上塗了一點奶油!安格斯嫩肩牛排則自帶豐富的油脂~

也是用一點點的海鹽就超美味的,但這次新添購的調料生力軍"蒜粉"

看起來不怎麼樣,但一撒在鐵板上,香味立刻撲鼻而來!!

安格斯嫩肩牛排的肉質不像翼板牛排那麼軟嫩,稍微帶點口感~本來很怕的油脂那一塊

因為用鐵板烤過,所以油脂變得很香~跟牛肉一起吃反而意外的搭配

粉紅色的肉,看起來就超有食慾的

緊接著登場的是小朋友們都超興奮的這一塊"比臉大牛排"

安格斯厚切沙朗牛排 500g Prime等級

真的超大塊,不要跟小朋友比就算跟圓圓媽的臉比還是超大

不要以為他只有大塊而已,肉質也是很棒的!但相較剛剛的兩個來說,是最有咬勁的

安格斯厚切沙朗牛排的部位,油脂較少,但一般沙朗的筋會比較多,甚至有些會咬不動~

可是築地一番鮮嚴選的Prime等級的沙朗,沒有筋~口感很棒

安格斯厚切沙拉牛排比圓圓姨丈的手還大!

圓圓媽覺得安格斯厚切沙朗牛排跟義大利香料跟蒜粉很搭

霜降牛肉片 200g Chioes等級

烤肉除了牛排之外一定要有的牛肉片~因為烤肉怎麼能不夾土司呢

雖然是用鐵板還是不能錯過烤肉醬!鹹鹹香香的好好吃喔

霜降牛肉片帶著些許的油脂,這部位的肉拿來做土司夾肉的肉片

我只能說,好奢侈阿!!怎麼會這麼好吃~一口氣我夾了三片肉!

土司夾肉真的就是烤肉界的經典,每年一定要出這道菜~

同場加映生食等級的日式生鮮花枝

一片一片都幫我們處理好了,生食也很ok的新鮮度

沾點特調烤肉醬,在擠點檸檬汁~新鮮的花枝就是很Q彈

仔細一看,還有切花紋耶!捲起來之後看起來好美味~

當然,烤肉不是中秋節的專利~想烤隨時上網訂!

築地一番鮮快速的把最新鮮美味的牛排大餐送到家

商品資訊:

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